Sardegna

A beleza eterna da Gallura

A Sardegna é a segunda maior ilha do mediterrâneo, cercada por pequenas ilhas de natureza preservada e mar turquesa. Nesta charmosa terra há um canto paradisíaco, repleto de belezas naturais: a região da Gallura, no nordeste da Sardegna, com sua costa cheia de recortes e baías incontaminadas, praias de areia branca e povoados de pescadores.

Região dos Nuraghi e Stazzi (típicas construções históricas do lugar) e da famosa e badalada Costa Esmeralda (Porto Cervo é um dos locais mais conhecidos), a Gallura é também território feito de lentas tradições, usos e costumes centenários, ainda hoje conservados com orgulho entre seus habitantes. Mar, granito, cortiça e vento fazem parte, além da paisagem do lugar, do modo de ser do seu povo. A região preserva uma cultura gastronomica única e também diferente da existente no resto da Sardenha. Suppa cuata, autentica rainha da mesa, ravioli doce, queijo fresco e macia ricotta: os sabores prevalecentes são discretos e delicados como o modo dos habitantes deste lugar. E como o Vermentino, o mais nobre dos seus vinhos.

Venha fazer parte deste pequeno grupo de aventureiros gourmet, que vai descobrir, junto com o chef Giuseppe Gerundino, todos os segredos desta terra, aventurando-se pelas estradas, praias e cidadezinhas locais e conhecendo a fundo seus sabores e tradições.

ONDE:

Região da Gallura – Sardenha, Itália. Nosso grupo vai se hospedar em uma pequena e autêntica estrutura rural, com serviços de categoria superior, cozinha impecável e localização privilegiada no centro da região mais bela da
ilha da Sardenha.

PROGRAMAÇÃO:

7 dias de viagem pela Sardenha, explorando a região da Gallura, com hospedagem com meia pensão, visitas guiadas e degustações, passeios, avental, traslados e acompanhamento pelo chef Giuseppe.

PASSEIOS (verificar a programação prevista):

• Olbia, ponto de partida para se conhecer a Gallura
• Os centros históricos de Alghero, Castelsardo e Santa Teresa Gallura
• Cantinas típicas onde podemos conhecer o processo de produção com degustação dos melhores vinhos da Sardenha
• Pequenos produtores das especialidades locais como os queijos, embutidos, massas frescas entre outros
• As maravilhosas praias da Costa Esmeralda
• Cabras, o povoado da bottarga, o ouro da Sardenha
• Passeios para conhecer os “Gigantes de Arzachena” e os típicos e antigos “Nuraghi”
• O belíssimo arquipélago dela Maddalena com seu mar turquesa
• Os charmosos Porto Cervo e Porto Rotondo, dos mais badalados da Europa

INTERESSES ENO-GASTRONÔMICOS:

Vinho Vermentino di Gallura; queijos tipo pecorino; bottarga de tainha e de atum; ravioli e as massas frescas feitas a mão (ciusoni, malloreddus, culorgiones, maccarones); pane carasau; agnello, porcetto sardo e cinghiale (javali) al cannonau; o delicioso Mirto, licor de mirtillo típico local, entre outras delícias.

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