Emilia Romagna

Culinária e tradições locais

A Emilia Romagna é a terra das massas recheadas, do presunto cru e da mortadela, do autêntico queijo parmesão, do vinagre balsâmico, da lasanha alla bolognese, e do rei dos embutidos o culatello entre tantas outras especialidades. Afinal, a Emilia é conhecida na Itália como uma região onde se mangia bene. Mas, além da culinária, a Emilia Romagna também é famosa por suas cidades medievais, pelos centros de Parma, Ferrara, Bologna, Modena e Piacenza, e também pelos agitados balneários de Riccione e Rimini.
Esta maravilhosa experiência eno-gastronômica vai ser a mais sofisticada e também ‘urbana’ das nossas viagens, pois ficaremos hospedados em um maravilhoso hotel 5 estrelas no centro da belíssima cidade de Bologna. Esta cidade é célebre pela arte e pela rica culinária, animada por uma cultura cosmopolita alimentada pela presença de uma renomada Universidade. Entre museus, restaurantes, bares e mercados, passeando sob os pórticos da cidade de Bologna e conhecendo os maravilhosos e únicos produtos da gastronomia emiliana, desejamos aos nossos aventureiros uma aventura cheia de sabor!

ONDE:

Bologna, Emilia Romagna, Itália.

PROGRAMAÇÃO:

7 dias de viagem pela Emilia Romagna, com hospedagem com meia pensão, visitas guiadas e degustações, avental, transporte aos passeios programados e acompanhamento do chef Giuseppe.

VISITAS E PASSEIOS:

• Visita a produtor do famoso presunto di parma;
• Passeio das trufas e funghi;
• Visita a produtor do verdadeiro parmigiano reggiano;
• Visita ao frantoio e sua produção de azeites;
• Passeio a cantina e sua produção de vinhos;
• Passeio a produtor do autêntico aceto di Modena e museu local;
• Visita a loboratório de massas frescas recheadas;

INTERESSES ENO-GASTRONÔMICOS:

Queijos locais, queijo parmigiano reggiano, aceto balsâmico di Modena, presunto di Parma, vinhos locais, azeites locais, funghi e tartufo, massas frescas e massas recheadas, mortadella de bologna, pães típicos (piadina, gnocco fritto…), clássico ragu alla bolognese, entre outras delícias.

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